1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Kalb, Variationen von II – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12

ID: S62802

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Bs 1: Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12
Folio: 73v-75r
Edition: Ehlert 1996a
Rezeptnummer: 191

Schlagworte: ?Kalb (Filet)?, Apfel, Brühe, Eidotter, Eier, Fleisch (fett), Gewürz, Gewürznelke, Kalb (Brustfleisch), Kalb (Haxe), Kalb (Kopf), Kalb (Lunge), Kalbsbraten, Petersilie, Roggenbrot, Safran, Speck, Wein, Zucker, Zwiebel

Zitierempfehlung:
Kalb, Variationen von II – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12 (ID: 62802). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/kalb-variationen-von-ii-basel-offentliche-bibliothek-der-universitat-a-n-v-12/ (27.04.2024).