1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Sülze (woraus immer man will?) – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27

ID: S63465

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: K 1: Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27
Folio: 14r
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: 64

Schlagworte: Feige, Fleischbrühe, Gewürz, Hühnerbrühe, Ingwer, Lebzelten, Pfeffer, Safran, Speck, Wein, Weintraube, Weißbrotschnitte

Zitierempfehlung:
Sülze (woraus immer man will?) – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27 (ID: 63465). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/sulze-woraus-immer-man-will-koln-historisches-archiv-der-stadt-koln-gymnasialbibliothek-4%c2%b0-27/ (15.11.2024).