1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Schweinemagen – München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4)

ID: S62878

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: M 11: München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4)
Folio: 158r
Edition: Adamson 2000
Rezeptnummer: 21

Schlagworte: Brühe, Echter Kümmel, Echter Salbei, Eier, Eier (hartgekocht), Essig, Minze, Petersilie, Pfeffer, Poleiminze, Salz, Schmalz, Schwein (Darm; gekocht), Schwein (Magen; gekocht), Weißbrot

Zitierempfehlung:
Schweinemagen – München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4) (ID: 62878). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/schweinemagen-munchen-universitatsbibliothek-2%c2%b0-cod-ms-731-cim-4/ (15.11.2024).