1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Schweinemagen – Dessau, Anhaltische Landesbücherei, Hs. Georg. 278.2°

ID: S64842

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Ds 1: Dessau, Anhaltische Landesbücherei, Hs. Georg. 278.2°
Folio: 126v
Edition: Adamson 2000
Rezeptnummer: 21

Schlagworte: Brühe, Echter Kümmel, Echter Salbei, Eier, Eier (hartgekocht), Essig, Minze, Petersilie, Pfeffer, Poleiminze, Salz (indirekt), Schmalz, Schwein (Darm; gekocht), Schwein (Magen; gekocht), Weißbrot

Zitierempfehlung:
Schweinemagen – Dessau, Anhaltische Landesbücherei, Hs. Georg. 278.2° (ID: 64842). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/schweinemagen-dessau-anhaltische-landesbucherei-hs-georg-278-2%c2%b0/ (15.11.2024).