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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Kalbfleischklöße – Nürnberg, Germanisches Nationalmuseum, 20.291

ID: S62799

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: N 1: Nürnberg, Germanisches Nationalmuseum, 20.291
Folio:
Edition: Birlinger 1865
Rezeptnummer: 9

Schlagworte: ?Grammeln?, Eier, Gewürz, Kalb (Fleisch), Speck, Weißbrot

 

 

 

Zitierempfehlung:
Kalbfleischklöße – Nürnberg, Germanisches Nationalmuseum, 20.291 (ID: 62799). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/kalbfleischklose-nurnberg-germanisches-nationalmuseum-20-291/ (19.04.2024).