1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Innereienmus (vom Schwein) – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897

ID: S63937

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 1: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897
Folio: 16r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 133

Schlagworte: Brot, Brühe, Echter Kümmel, Echter Salbei, Eier, Essig, Gewürz (andere), Minze, Petersilie, Pfeffer, Poleiminze, Schmalz, Schwein (Darm), Schwein (Magen)

Zitierempfehlung:
Innereienmus (vom Schwein) – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897 (ID: 63937). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/innereienmus-vom-schwein-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-2897/ (15.11.2024).