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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Fischpastete – Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Aug. Pap. 125

ID: S63077

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Ka 1: Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Aug. Pap. 125
Folio: 180r
Edition: Ehlert 1996b
Rezeptnummer: 3

Schlagworte: ?Laube?, Aal(raupe), Blaufelche (im dritten Jahr), Blaufelche (im siebten Jahr), Blaufelche (im zweiten Jahr), Brachse, Brühe, Ente, Forelle, Gans, Gewürz, Hecht (jung), Kalb (Fleisch), Petersilie, Schleie, Schmalz, Speck, Vogel, Wein

 

 

 

Zitierempfehlung:
Fischpastete – Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Aug. Pap. 125 (ID: 63077). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/fischpastete-karlsruhe-badische-landesbibliothek-aug-pap-125/ (19.12.2024).