1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Sauce – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27

ID: S63536

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: K 1: Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27
Folio: 25r
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: 135

Schlagworte: Agraz (aus unreifen Weintrauben), Brunnenkresse, Essig, Lebzelten, Minze, Poleiminze, Wein, Weinraute, Weißbrot

Zitierempfehlung:
Sauce – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27 (ID: 63536). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/sauce-koln-historisches-archiv-der-stadt-koln-gymnasialbibliothek-4%c2%b0-27/ (19.12.2024).