1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Saucenbasis (Würze) – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995

ID: S64212

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 3: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995
Folio: 210v-220r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 140

Schlagworte: Anis, Echter Salbei, Essig, Galgant, Gewürznelke, Ingwer, Kardamom, Käse, Kubebenpfeffer, Minze, Muskat (Pulver), Petersilie, Pfeffer, Poleiminze, Sauerampfer (Korn; jung und alt), Wein, Weißbrot (getrocknet), Zimt

Zitierempfehlung:
Saucenbasis (Würze) – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995 (ID: 64212). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/saucenbasis-wurze-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-4995/ (15.11.2024).