1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Saucen, diverse – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213

ID: S64472

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Wo 5: Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213
Folio: 102v-103v
Edition: Wiswe 1956
Rezeptnummer: 71

Schlagworte: Eier, Essig, Hirsch (gespickt; gebraten), Knoblauch, Lungenmus (rot), Petersilie, Pfannkuchen, Safran, Salz, Schwein (Darm), Speck, Weißbrot, Wildbret, Zimt

Zitierempfehlung:
Saucen, diverse – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213 (ID: 64472). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/saucen-diverse-wolfenbuttel-herzog-august-bibliothek-cod-helmst-1213/ (19.12.2024).