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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Rinderleber als Hirschleber – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995

ID: S64201

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 3: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995
Folio: 217v-218r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 129

Schlagworte: Anis, Brühe, Essig, Ingwer, Pfeffer, Rind (Leber), Wasser, Wildschwein (Leber)

 

 

 

Zitierempfehlung:
Rinderleber als Hirschleber – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995 (ID: 64201). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/rinderleber-als-hirschleber-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-4995/ (15.11.2024).