1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Pastete, nach welscher Art – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27

ID: S63515

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: K 1: Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27
Folio: 21v-22r
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: 114

Schlagworte: Birne (gebraten), Butter, Eier, Fleisch, Gewürz, Huhn (Fleisch), Hühnerbrühe, Mehl, Milch, Petersilie, Salz, Schmalz, Wasser, Wein, Wildgeflügel, Wurst (dürr)

Zitierempfehlung:
Pastete, nach welscher Art – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27 (ID: 63515). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/pastete-nach-welscher-art-koln-historisches-archiv-der-stadt-koln-gymnasialbibliothek-4%c2%b0-27/ (15.11.2024).