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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Kapaun, gefüllt – München, Bayerische Staatsbibliothek, cgm 725 (II)

ID: S63309

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: M 5: München, Bayerische Staatsbibliothek, cgm 725
Folio: 140r-140v
Edition: Ehlert 1999
Rezeptnummer: II.10

Schlagworte: Gewöhnlicher Wacholder, Gewürz (anderes gutes), Gewürznelke, Ingwer, Kapaun, Kapaun (Herz), Kapaun (Leber), Kapaun (Lunge), Kapaun (Magen), Knoblauch, Salz, Speck, Zucker

 

 

 

Zitierempfehlung:
Kapaun, gefüllt – München, Bayerische Staatsbibliothek, cgm 725 (II) (ID: 63309). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/kapaun-gefullt-munchen-bayerische-staatsbibliothek-cgm-725-ii/ (15.11.2024).