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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Hühnerhaxen in Brühe – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12

ID: S63165

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Bs 1: Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12
Folio: 93v-94r
Edition: Ehlert 1996a
Rezeptnummer: 247

Schlagworte: ?Huhn (Magen)?, Eier, Fleischbrühe, Gewürz, Gewürznelke, Huhn (Haxe), Kalb (Fleisch)

 

 

 

Zitierempfehlung:
Hühnerhaxen in Brühe – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12 (ID: 63165). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/huhnerhaxen-in-bruhe-basel-offentliche-bibliothek-der-universitat-a-n-v-12/ (19.12.2024).