1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Huhn im Mörser gebraten – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213

ID: S64504

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Wo 5: Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213
Folio: ??-109v
Edition: Wiswe 1956
Rezeptnummer: 103

Schlagworte: Birne, Butter, Eier, Fleisch, Gewürz, Huhn, Klette (grün), Nierenbraten, Petersilie, Quitte, Schmalz, Speck, Wein, Wurst (gebraten)

Zitierempfehlung:
Huhn im Mörser gebraten – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213 (ID: 64504). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/huhn-im-morser-gebraten-wolfenbuttel-herzog-august-bibliothek-cod-helmst-1213/ (17.11.2024).