1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Huhn, Gekochtes – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897

ID: S63980

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 1: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897
Folio: 20r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 176

Schlagworte: Eier, Essig, Fett, Huhn, Huhn (Leber), Hühnerbrühe, Lamm (Fleisch), Mehl, Mus (gebraten), Pfeffer, Safran, Weißbrot

Zitierempfehlung:
Huhn, Gekochtes – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897 (ID: 63980). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2025. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/huhn-gekochtes-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-2897/ (31.10.2025).