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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Hecht in der Mitte gekocht, an den Enden gebraten – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995

ID: S64184

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 3: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995
Folio: 213r-214r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 112

Schlagworte: Brühe, Fett, Hecht, Salz, Wein

 

 

 

Zitierempfehlung:
Hecht in der Mitte gekocht, an den Enden gebraten – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995 (ID: 64184). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/hecht-in-der-mitte-gekocht-an-den-enden-gebraten-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-4995/ (20.04.2024).