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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Gänseklein, Sauce aus – Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 551 (H1)

ID: S64917

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: H 2: Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 551
Folio: 193r
Edition: Sorbello Staub 2002
Rezeptnummer: H1.42

Schlagworte: Eidotter, Gans (Innereien), Milch (süß), Safran, Salz, Wasser

 

 

 

Zitierempfehlung:
Gänseklein, Sauce aus – Heidelberg, Universitätsbibliothek, cpg 551 (H1) (ID: 64917). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/gansklein-sauce-aus-heidelberg-universitatsbibliothek-cpg-551-h1/ (19.12.2024).