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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Galrein, Fleisch – Konstanz, Stadtarchiv, A I 1

ID: S62613

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Ko 1: Konstanz, Stadtarchiv, A I 1
Folio: LXIIr
Edition: Ehlert 1993
Rezeptnummer: 8.1.

Schlagworte: Essig, Fleisch, Gewürz, Huhn, Safran, Salz, Schwein (Haxe), Wasser, Wein

 

 

 

Zitierempfehlung:
Galrein, Fleisch – Konstanz, Stadtarchiv, A I 1 (ID: 62613). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/galrein-fleisch-konstanz-stadtarchiv-a-i-1/ (25.04.2024).