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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Eingemachtes – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897

ID: S63967

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 1: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897
Folio: 19r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 163

Schlagworte: Essig, Fleischbrühe, Fleischknochen, Gewürz, Kalb (Blut), Salz (indirekt), Speck

 

 

 

Zitierempfehlung:
Eingemachtes – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897 (ID: 63967). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/eingemachtes-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-2897/ (19.04.2024).