1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Wurst vom Rebhuhn – Salzburg, Universitätsbibliothek, M I 128

ID: S63615

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Sb 2: Salzburg, Universitätsbibliothek, M I 128
Folio: 325r
Edition: UB SBG
Rezeptnummer: 26

Schlagworte: Echter Kümmel, Ingwer, Kalb (Fleisch), Muskatnuss, Rebhuhn, Sauce (aus Mandel), Schmalz, Schwein (Brät), Speck (grün), Wein

Zitierempfehlung:
Wurst vom Rebhuhn – Salzburg, Universitätsbibliothek, M I 128 (ID: 63615). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/wurst-vom-rebhuhn-salzburg-universitatsbibliothek-m-i-128/ (17.11.2024).