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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Wildbret aus Rindfleisch – Salzburg, Universitätsbibliothek, M I 128

ID: S63593

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Sb 2: Salzburg, Universitätsbibliothek, M I 128
Folio: 318v
Edition: UB SBG
Rezeptnummer: 4

Schlagworte: Brotbrösel, Eier, Fleischbrühe, Gewürz, Kalb (Blut), Rind (Fleisch), Salz, Wein

 

 

 

Zitierempfehlung:
Wildbret aus Rindfleisch – Salzburg, Universitätsbibliothek, M I 128 (ID: 63593). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/wildbret-aus-rindfleisch-salzburg-universitatsbibliothek-m-i-128/ (19.12.2024).