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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Schweinskopfsülze, gebraten – Solothurn, Zentralbibliothek, S 490

ID: S63693

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: So 1: Solothurn, Zentralbibliothek, S 490
Folio: 6v
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: II.8

Schlagworte: Fleischbrühe, Geflügel, Lendenbraten, Reh (Braten), Salz, Schmalz, Schwein (Kopf), Speck, Wildbret

 

 

 

Zitierempfehlung:
Schweinskopfsülze, gebraten – Solothurn, Zentralbibliothek, S 490 (ID: 63693). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/schweinskopf-gebraten-solothurn-zentralbibliothek-s-490/ (19.12.2024).