1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Saumagen füllen – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995

ID: S64200

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 3: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995
Folio: 217v
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 128

Schlagworte: Echter Kümmel, Eier (hartgekocht), Fleisch (fett), Pfeffer, Safran, Salz, Schwein (Fleisch), Weißbrot

Zitierempfehlung:
Saumagen füllen – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995 (ID: 64200). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/saumagen-fullen-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-4995/ (17.11.2024).