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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Sauce zu Fisch, Wildbret – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995

ID: S64086

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 3: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995
Folio: 195r-195v
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 14

Schlagworte: Eier (hartgekocht), Essig, Leber, Öl, Schmalz, Wein, Zwiebel

 

 

 

Zitierempfehlung:
Sauce zu Fisch, Wildbret – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995 (ID: 64086). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/sauce-zu-fisch-wildbret-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-4995/ (15.11.2024).