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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Rehrücken oder ganzer Hase gebraten – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995

ID: S64207

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 3: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995
Folio: 219r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 135

Schlagworte: Echter Kümmel, Ingwer, Pfeffer, Reh (Rücken), Salz, Speck, Teig (Krapfenteig)

 

 

 

Zitierempfehlung:
Rehrücken oder ganzer Hase gebraten – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995 (ID: 64207). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/rehrucken-oder-ganzer-hase-gebraten-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-4995/ (15.11.2024).