1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Rehkopf aus Rind-, Schweine- oder Schaffleisch – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12

ID: S63121

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Bs 1: Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12
Folio: 39r
Edition: Ehlert 1996a
Rezeptnummer: 72

Schlagworte: Backteig, Echter Kümmel, Eier, Eierpfannkuchen, Pfeffer, Rind (Fleisch), Salz, Schaf (Fleisch), Schmalz, Schwein (Fleisch), Speck

Zitierempfehlung:
Rehkopf aus Rind-, Schweine- oder Schaffleisch – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12 (ID: 63121). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/rehkopf-aus-rind-schweine-oder-schaffleisch-basel-offentliche-bibliothek-der-universitat-a-n-v-12/ (15.11.2024).