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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Rehfleisch in Sauce – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995

ID: S64208

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 3: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995
Folio: 219r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 136

Schlagworte: Echter Salbei, Essig, Petersilie, Pfeffer, Reh (Fleisch), Salz, Speck, Weißbrotrinde

 

 

 

Zitierempfehlung:
Rehfleisch in Sauce – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995 (ID: 64208). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/rehfleisch-in-sauce-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-4995/ (19.12.2024).