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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Rehbraten mit Sauce – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12

ID: S63202

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Bs 1: Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12
Folio: 40r
Edition: Ehlert 1996a
Rezeptnummer: 76

Schlagworte: Echter Salbei, Essig, Ingwer, Petersilie, Pfeffer, Reh (Fleisch), Roggenbrotrinde, Salz, Speck

 

 

 

Zitierempfehlung:
Rehbraten mit Sauce – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12 (ID: 63202). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/rehbraten-mit-sauce-basel-offentliche-bibliothek-der-universitat-a-n-v-12/ (15.11.2024).