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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Ochsenspeck in der Fastenzeit – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213

ID: S64411

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Wo 5: Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213
Folio: 85r-85v
Edition: Wiswe 1956
Rezeptnummer: 10

Schlagworte: Essig, Honig, Reis, Senf (gelb), Stockfisch (Haut), Stockfisch (Magen)

 

 

 

Zitierempfehlung:
Ochsenspeck in der Fastenzeit – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213 (ID: 64411). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/ochsenspeck-in-der-fastenzeit-wolfenbuttel-herzog-august-bibliothek-cod-helmst-1213/ (15.11.2024).