1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Möhren, gesulzt – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27

ID: S63418

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: K 1: Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27
Folio: 3v
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: 17

Schlagworte: Essig, Fischbrühe, Gewürz, Hausen (Blase), Hecht, Lorbeer (oder Lorbeerblatt), Mandel, Möhre, Safran (Farbe), Salz, Wasser

Zitierempfehlung:
Möhren, gesulzt – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27 (ID: 63418). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/mohren-gesulzt-koln-historisches-archiv-der-stadt-koln-gymnasialbibliothek-4%c2%b0-27/ (19.12.2024).