1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Mandel- und Reisgebäck – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27

ID: S63450

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: K 1: Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27
Folio: 6v
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: 49

Schlagworte: Farbe (gelb), Fett (anderes), Mandelmilch (aus Wasser), Reis (Mehl), Safran (Farbe), Schmalz, Teig (dünnflüssig), Wein

Zitierempfehlung:
Mandel- und Reisgebäck – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27 (ID: 63450). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/mandel-und-reisgeback-koln-historisches-archiv-der-stadt-koln-gymnasialbibliothek-4%c2%b0-27/ (24.04.2024).