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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Kalbsbraten, andere Art – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr.

ID: S64647

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Wo 4: Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr.
Folio: 72r
Edition: Fouquet 2000
Rezeptnummer: 57

Schlagworte: Apfel, Fett, Gewürz, Kalbsbraten, Speck, Zwiebel

 

 

 

Zitierempfehlung:
Kalbsbraten, andere Art – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr. (ID: 64647). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2025. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/kalbsbraten-andere-art-wolfenbuttel-herzog-august-bibliothek-cod-guelf-226-extr/ (04.11.2025).