1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Hühner gefüllt an Weinsauce – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr.

ID: S64629

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Wo 4: Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr.
Folio: 68v-69r
Edition: Fouquet 2000
Rezeptnummer: 39

Schlagworte: Eier, Gewürz, Huhn, Ingwer, Ingwer (grün), Kalb (Fleisch), Kardamom, Langer Pfeffer, Muskatblüte, Muskatnuss, Safran, Schwein (Fleisch), Wein, Zimtblüte

Zitierempfehlung:
Hühner gefüllt an Weinsauce – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr. (ID: 64629). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/huhner-gefullt-an-weinsauce-wolfenbuttel-herzog-august-bibliothek-cod-guelf-226-extr/ (19.12.2024).