1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Fleischtorte – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27

ID: S63517

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: K 1: Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27
Folio: 22r-22v
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: 116

Schlagworte: Butter, Eier, Fleischbrühe, Gewürz, Huhn, Hühnerbrühe, Milch, Salz, Schmalz, Teig (Rez. 109 oder 115), Wildbret, Wildgeflügel

Zitierempfehlung:
Fleischtorte – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27 (ID: 63517). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/fleischtorte-koln-historisches-archiv-der-stadt-koln-gymnasialbibliothek-4%c2%b0-27/ (17.11.2024).