1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Fleisch(strudel) – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897

ID: S64049

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 1: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897
Folio: 27v-28r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 245

Schlagworte: Echter Kümmel, Eier, Eierteig, Eierteig (Blatt), Pfeffer, Rind (Fleisch), Safran, Salz, Schaf (Fleisch; gekocht), Schmalz, Schwein (Fleisch), Speck

Zitierempfehlung:
Fleisch(strudel) – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897 (ID: 64049). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/fleischstrudel-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-2897/ (15.11.2024).