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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Fischbraten – Bressanone, Bibliothek des Priesterseminars, Cod. J 5 (no. 125)

ID: S62545

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Br 1: Brixen, Bibliothek des Priesterseminars, Cod. I 5 (olim 125)
Folio: 231r
Edition: Adamson 1996
Rezeptnummer: 8

Schlagworte: Brühe, Eidotter (rot), Eier, Eiweiß (hartgekocht), Fisch, Gewürz, Safran, Weißbrot (gerieben)

 

 

 

Zitierempfehlung:
Fischbraten – Bressanone, Bibliothek des Priesterseminars, Cod. J 5 (no. 125) (ID: 62545). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/fischbraten-bressanone-bibliothek-des-priesterseminars-cod-j-5-no-125/ (15.11.2024).