1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Fisch, Galrei – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27

ID: S63412

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: K 1: Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27
Folio: 1v-2r
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: 11

Schlagworte: Brot, Essig, Fisch (groß), Gewürz, Ingwer, Lachs, Lorbeer (Blatt; Schale oder Frucht), Muskatblüte, Salz, Wein, Zimt

Zitierempfehlung:
Fisch, Galrei – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27 (ID: 63412). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/fisch-galrei-koln-historisches-archiv-der-stadt-koln-gymnasialbibliothek-4%c2%b0-27/ (21.12.2024).