1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Äpfeln, Gebackenes aus – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27

ID: S63520

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: K 1: Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27
Folio: 22v-23r
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: 119

Schlagworte: Apfel (gebraten), Apfel (sauer), Eier (hartgekocht), Eier (roh), Gewürz, Honig, Petersilie, Safran (Farbe), Salz, Schmalz, Wein

Zitierempfehlung:
Äpfeln, Gebackenes aus – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27 (ID: 63520). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/apfeln-gebackenes-aus-koln-historisches-archiv-der-stadt-koln-gymnasialbibliothek-4%c2%b0-27/ (15.11.2024).