1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Äpfel, gebacken – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27

ID: S63521

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: K 1: Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27
Folio: 23r
Edition: Ehlert 2010
Rezeptnummer: 120

Schlagworte: Apfel (gebraten), Apfel (sauer), Birne (gebraten), Gewürz, Honig, Safran (Farbe), Salz, Schmalz, Wein, Weißbrot, Zucker

Zitierempfehlung:
Äpfel, gebacken – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27 (ID: 63521). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/apfel-gebacken-koln-historisches-archiv-der-stadt-koln-gymnasialbibliothek-4%c2%b0-27-3/ (25.04.2024).