München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4) ;
fol. 160r;
(Adamson 2000,
Nr. 31)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Bohnenmus – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12
Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12;
fol. 44v;
(Ehlert 1996a,
Nr. 98)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Bohnenmus – Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Aug. Pap. 125
Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Aug. Pap. 125;
fol. 114r;
(Ehlert 1996b,
Nr. 49)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Bohnenmus, -suppe – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12
Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12;
fol. 80v81r;
(Ehlert 1996a,
Nr. 203)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Bohnensauce – Dessau, Anhaltische Landesbücherei, Hs. Georg. 278.2°
Dessau, Anhaltische Landesbücherei, Hs. Georg. 278.2°;
fol. 128v;
(Adamson 2000,
Nr. 32)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Bonabengel – Konstanz, Stadtarchiv, A I 1
Konstanz, Stadtarchiv, A I 1 ;
fol. LXIIIr;
(Ehlert 1993,
Nr. 12.1.)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Borretsch-Latwerge – Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Aug. Pap. 125
Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Aug. Pap. 125;
fol. 119r;
(Ehlert 1996b,
Nr. 97)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Borretschlatwerge – München, Bayerische Staatsbibliothek, cgm 384 (I)
München, Bayerische Staatsbibliothek, cgm 384;
fol. 77r;
(Ehlert 1999,
Nr. I.10)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Borretschmus – Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Aug. Pap. 125
Karlsruhe, Badische Landesbibliothek, Aug. Pap. 125;
fol. 114r;
(Ehlert 1996b,
Nr. 51)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Borretschöl (Diätetik) – Augsburg, Universitätsbibliothek, Öttingen-Wallerstein III.1.2° 43
Augsburg, Universitätsbibliothek, Cod. III.1.2° 43;
fol. ;
(Feyl 1963,
Nr. 103)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Borretschöl (Diätetik) – Augsburg, Universitätsbibliothek, Öttingen-Wallerstein III.1.2° 43
Augsburg, Universitätsbibliothek, Cod. III.1.2° 43;
fol. ;
(Feyl 1963,
Nr. 104)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
boyenelbraden – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213
Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213;
fol. 107r;
(Wiswe 1956,
Nr. 92)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Brachvogel – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897
Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 2897;
fol. 3v;
(Aichholzer 1998,
Nr. 19)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Branntwein, Wirkung von – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12
Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12;
fol. 57r-58v;
(Ehlert 1996a,
Nr. 152)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Braten – Köln, Historisches Archiv der Stadt Köln, Gymnasialbibliothek 4° 27
Köln, Hist. Archiv der Stadt, Best. 7004 (GB 4°) 27;
fol. 16v;
(Ehlert 2010,
Nr. 80)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Braten im Kessel, gefüllt – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213
Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Helmst. 1213;
fol. 104r-104v;
(Wiswe 1956,
Nr. 76)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Brathuhn mit Weintraubensauce – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr.
Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr.;
fol. 68r;
(Fouquet 2000,
Nr. 36)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Bratwurst in der Fastenzeit – Berlin, Geheim. Staatsarchiv Preuß. Kulturbesitz, XX HA OBA Nr. 18384
Berlin, Geheim. Staatsarchiv Preuß. Kulturbesitz, XX HA OBA Nr. 18384;
fol. ;
(Gollub 1935,
Nr. 22)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Braune Küchlein – Solothurn, Zentralbibliothek, S 490
Solothurn, Zentralbibliothek, S 490 ;
fol. 12v-13r;
(Ehlert 2010,
Nr. III.11)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Braunes Gericht (Hinweis fürs Färben) – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12
Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12;
fol. 84r-84v;
(Ehlert 1996a,
Nr. 212)
Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte