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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Schalottensauce – Berlin, Geheim. Staatsarchiv Preuß. Kulturbesitz, XX HA OBA Nr. 18384

ID: S63192

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: B 6: Berlin, Geheim. Staatsarchiv Preuß. Kulturbesitz, XX HA OBA Nr. 18384
Folio:
Edition: Gollub 1935
Rezeptnummer: 28

Schlagworte: Essig, Salz, Schalotte, Wein

 

 

 

Zitierempfehlung:
Schalottensauce – Berlin, Geheim. Staatsarchiv Preuß. Kulturbesitz, XX HA OBA Nr. 18384 (ID: 63192). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/schalottensauce-berlin-geheim-staatsarchiv-preus-kulturbesitz-xx-ha-oba-nr-18384/ (19.12.2024).