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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Pökeln von Rindfleisch – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12

ID: S63102

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Bs 1: Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12
Folio: 30r-30v
Edition: Ehlert 1996a
Rezeptnummer: 42

Schlagworte: ?Brot (klein)?, Rind (Fleisch), Salz, Wasser

 

 

 

Zitierempfehlung:
Pökeln von Rindfleisch – Basel, Öffentliche Bibliothek der Universität, A.N.V. 12 (ID: 63102). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/pokeln-von-rindfleisch-basel-offentliche-bibliothek-der-universitat-a-n-v-12/ (19.12.2024).