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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Westfälischer Schinken – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr.

ID: S64721

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Wo 4: Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr.
Folio: 139r
Edition: Fouquet 2000
Rezeptnummer: 131

Schlagworte: Essig, Salz, Schwein (Teil)

 

 

 

Zitierempfehlung:
Westfälischer Schinken – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr. (ID: 64721). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/westfalischer-schinken-wolfenbuttel-herzog-august-bibliothek-cod-guelf-226-extr/ (15.11.2024).