1. Februar 2011

von Helmut W. Klug

Sülze, vierfärbig – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr.

ID: S64632

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Wo 4: Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr.
Folio: 69r-69v
Edition: Fouquet 2000
Rezeptnummer: 42

Schlagworte: Essig, Farbe (schwarz), Gewürz, Gewürznelke (silbern; golden), Hausen (Blase), Honig, Huhn, Ingwer (weiß), Kardamom, Mandel

Zitierempfehlung:
Sülze, vierfärbig – Wolfenbüttel, Herzog-August-Bibliothek, Cod. Guelf. 226 Extr. (ID: 64632). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/sulze-vierfarbig-wolfenbuttel-herzog-august-bibliothek-cod-guelf-226-extr/ (15.11.2024).