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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Sauce zu Gänsebraten – Berlin, Staatsbibliothek, Ms. germ. fol. 244

ID: S63151

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: B 1: Berlin, Staatsbibliothek, Ms. germ. fol. 244
Folio: 290r
Edition: Gloning 1998
Rezeptnummer: 36

Schlagworte: Essig, Gans, Gewürz, Knoblauch, Safran, Wein, Weißbrot

 

 

 

Zitierempfehlung:
Sauce zu Gänsebraten – Berlin, Staatsbibliothek, Ms. germ. fol. 244 (ID: 63151). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/sauce-zu-gansebraten-berlin-staatsbibliothek-ms-germ-fol-244/ (17.11.2024).