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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Sauce, Kalbsbraten – Konstanz, Stadtarchiv, A I 1

ID: S63167

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: Ko 1: Konstanz, Stadtarchiv, A I 1
Folio: LXXXXVIIv
Edition: Ehlert 1993
Rezeptnummer: 18.4.

Schlagworte: Eier, Essig, Fleischbrühe, Gewürz, Mehl, Safran, Salz, Wein

 

 

 

Zitierempfehlung:
Sauce, Kalbsbraten – Konstanz, Stadtarchiv, A I 1 (ID: 63167). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/sauce-kalbsbraten-konstanz-stadtarchiv-a-i-1/ (15.11.2024).