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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Rüben- und Petersilwurzelmus – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 5486

ID: S64397

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 4: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 5486
Folio: 95r-95v
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 157

Schlagworte: Petersilie (Wurzel), Rübe (weiß), Salz (indirekt), Wein, Weißbrot

 

 

 

Zitierempfehlung:
Rüben- und Petersilwurzelmus – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 5486 (ID: 64397). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/ruben-und-petersilwurzelmus-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-5486/ (15.11.2024).