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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Rinderleber, haltbar machen – München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4)

ID: S62904

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: M 11: München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4)
Folio: 160r
Edition: Adamson 2000
Rezeptnummer: 29

Schlagworte: Anis, Brot (geröstet), Essig, Honigseim, Ingwer, Pfeffer, Rind (Leber), Wildschwein (Leber)

 

 

 

Zitierempfehlung:
Rinderleber, haltbar machen – München, Universitätsbibliothek, 2° Cod. ms. 731 (Cim 4) (ID: 62904). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/rinderleber-haltbar-machen-munchen-universitatsbibliothek-2%c2%b0-cod-ms-731-cim-4/ (17.11.2024).