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1. Februar 2011
von Helmut W. Klug

Mus aus gebratenen Fischen – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995

ID: S64121

Referenzdaten

Korpus: Korpus der mittelalterlichen Kochrezepttexte
Handschrift: W 3: Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995
Folio: 202r
Edition: Aichholzer 1998
Rezeptnummer: 49

Schlagworte: Essig, Fisch (gebraten), Mandelmilch, Salz (indirekt), Schmalz, Weißmehl

 

 

 

Zitierempfehlung:
Mus aus gebratenen Fischen – Wien, Österreichische Nationalbibliothek, Cod. vind. 4995 (ID: 64121). In: Portal der Pflanzen des Mittelalters / Medieval Plant Survey. Redaktion: Helmut W. Klug. Technische Leitung: Roman Weinberger. 2009-2024. Url: http://medieval-plants.org/mps-daten/recipe/mus-aus-gebratenen-fischen-wien-osterreichische-nationalbibliothek-cod-vind-4995/ (15.11.2024).